Quercyの本格的な専門店、pescajouneは、梅のブランデーで味付けされ、リンゴのスライスでコーティングされた小麦粉とそばから作られた生地から作られた一種のパンケーキです。それはバターパンで調理されます。また、ブランデーをラム、オレンジブロッサム、バニラに置き換えることも可能です。また、梨やプルーンにもバリエーションがあります。デザートまたはスナックとして賞賛されるペスクジャウンは、小さな四角形の形で揚げられます。
フランスのヴァカンスガイド
Quercyの本格的な専門店、pescajouneは、梅のブランデーで味付けされ、リンゴのスライスでコーティングされた小麦粉とそばから作られた生地から作られた一種のパンケーキです。それはバターパンで調理されます。また、ブランデーをラム、オレンジブロッサム、バニラに置き換えることも可能です。また、梨やプルーンにもバリエーションがあります。デザートまたはスナックとして賞賛されるペスクジャウンは、小さな四角形の形で揚げられます。